ABSTRACT
Introdução: A avaliação do consumo alimentar, particularmente da ingestão de proteínas, constitui uma ferramenta importante na prevenção, tratamento emonitoramento da desnutrição nos pacientes em hemodiálise. Para tanto, os métodos mais comumente utilizados na prática clínica são o registro alimentar eo equivalente protéico do aparecimento de nitrogênio (PNA). Objetivo: Avaliar a concordância entre o registro alimentar e o PNA para a estimativa da ingestãoprotéica nos pacientes em hemodiálise. Casuística e Métodos: Foram estudados 39 pacientes (67% homens, 46,8±14,7anos, IMC 23,5±4,6kg/m2) emtratamento hemodialítico. Os critérios de exclusão foram presença de doenças catabólicas, função renal residual e uso de glucocorticóides. O registro alimentarfoi preenchido durante três dias e o PNA foi calculado conforme recomendado pelo NKF-DOQI. Resultados: A ingestão protéica obtida pelo registro alimentarfoi menor que aquela obtida pelo PNA (56,3±23,4 vs 67,9±23,9g/dia, respectivamente; P≤0,001). Os métodos apresentaram uma boa correlação (r=0,54;P<0,001), porém uma grande variabilidade individual foi observada (-51,7 a +28,5g/dia). A ingestão protéica obtida por ambos os métodos correlacionou-sepositivamente com o IMC (registro alimentar: r=0,41 e PNA r=0,80; P<0,05). A diferença entre os métodos (registro alimentar - PNA) correlacionou-senegativamente com o IMC (r=-0,49; P<0,01). A análise por subgrupos de IMC mostrou que o registro alimentar subestimava a ingestão protéica em relação aoPNA apenas nos pacientes com IMC≥25kg/m2. A regressão linear múltipla apontou o IMC≥25kg/m2 como único fator independentemente associado àsvariações entre os métodos. [β =-16,9 (-31,1 a -2,8); P=0,02] Conclusão: O método do registro alimentar exibiu valores menores de proteínas em relação aométodo do PNA nos pacientes em hemodiálise, sendo a condição de sobrepeso/obesidade um importante determinante destas variações.
Introduction: The assessment of food consumption, particularly of protein intake, constitutes an important tool in the prevention, treatment, and monitoringof malnutrition in hemodialysis patients. Food record and protein equivalent of nitrogen appearance (PNA) are the most commonly used methods for suchpurpose in the clinical practice. Aim: To evaluate the agreement between food record and PNA for the assessment of protein intake in hemodialysis patients.Subjects and Methods: Thirty-nine hemodialysis patients (67% male, 46.8 ± 14.7 years old, BMI 23.5 ± 4.6 kg/m2) were studied. The exclusion criteriawere catabolic illnesses, residual renal function and use of glucocorticoids. Food intake was recorded 3 days and PNA was calculated as proposed by theNKF-DOQI. Results: The protein intake assessed by food record was lower than that obtained by PNA (56.3 ± 23.4 vs 67.9 ± 23.9 g/day, respectively;P≤0.001). The methods were well correlated (r=0.54; P<0.001), however, a large individual variability was observed (-51.7 to +28.5 g/day). The protein intakeobtained by both methods correlated positively with BMI (food record: r=0.41 and PNA: r=0.80; P<0.05). The difference between the methods (food record,PNA) correlated negatively with BMI (r=-0.49; P<0.001). The analysis by subgroups of BMI showed that the food record method underestimated proteinintake in relation to PNA only in patients with BMI ≥25kg/m2. The multiple linear regression analysis pointed to BMI ≥25kg/m2 as a factor independentlyassociated with variations between the methods. Conclusion: The food record method showed lower values of protein in comparison with the PNA methodin hemodialysis patients, and overweight/obesity status was an important determinant of these variations.
Subject(s)
Humans , Male , Female , Adult , Middle Aged , Aged, 80 and over , Renal Dialysis , Eating , Kidney Failure, Chronic/diet therapy , Nitrogen/metabolism , ProteinsABSTRACT
Introdução: O controle do fósforo sérico é um desafio no tratamento de pacientes em hemodiálise. O emprego de estratégias educativas poderia contribuirpara melhorar a adesão destes pacientes ao tratamento. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o impacto de um programa de educação nutricional sobreo conhecimento a respeito do fósforo e sobre a fosfatemia de pacientes em hemodiálise. Métodos: Foram incluídos 147 pacientes [85homens/62mulheres,idade= 50,5±15,7 anos, tempo em diálise = 32 (1-205) meses] que estavam no programa de hemodiálise durante o período de agosto a dezembro de 2006.O material educacional incluiu um questionário de avaliação de conhecimentos, uma palestra, jogos e livretos educativos. Foram medidas as concentraçõesséricas de fósforo e uréia, e a eficiência da diálise foi avaliada por meio do Kt/V. Resultados: Após a aplicação do programa educacional, houve umaumento da pontuação do questionário de conhecimentos (5,7±1,1 para 6,6±0,7;P<0,01) e uma redução do fósforo sérico (5,5±1,6 para 5,2±1,6mg/dl;P<0,01). A uréia sérica se manteve e o Kt/V aumentou (1,34±0,28 para 1,43±0,31;P<0,01). Quando os pacientes foram divididos de acordo com aconcentração sérica de fósforo do início do programa, foi observado que, no grupo normofosfatêmico (fósforo sérico ³5,5mg/dl, n=81), não houve alteraçõesno fósforo sérico após a aplicação do programa (4,4±0,7 para 4,6±1,6 mg/dl;P=0,12). Já no grupo hiperfosfatêmico (fósforo sérico ³5,5mg/dl, n=66),observou-se uma redução da concentração sérica de fósforo (6,9±1,2 para 5,8±1,6mg/dl;P<0,01), uréia (173±33 para 167±36mg/dl;P=0,02) e um aumentodo Kt/V (1,26±0,28 para 1,38±0,22;P<0,01). A variação do fósforo sérico neste grupo correlacionou-se positivamente com a variação da uréia sérica(r=0,29; P=0,02), mas não com a variação do Kt/V. A redução da concentração sérica de fósforo para valores inferiores a 5,5mg/dl ocorreu em 39,4.